Поделиться с друзьями:
Если вы придерживаетесь растительной диеты или просто ищете хорошее блюдо без молочных продуктов, этот сливочный салат из макарон – идеальное решение. Он отлично подходит как для пикников, так и для ужина в будние дни. В нём сохранены основные компоненты традиционного сливочного салата из макарон – нежные макароны-рожки, хрустящий сельдерей, сладкий перец, немного горчицы и немного уксуса,– но вместо обычного майонеза и сметаны используются веганские продукты.
Пищевая ценность одной порции:Калории 237, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 7 г., углеводы 32 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 257 мг., сахар 3 г. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Ингредиенты к рецепту:
- 200 гр. веганских макарон-рожков (примерно 2 ст.; см. Примечание)
- 0,5 ст. веганского майонеза
- 1/4 ст. веганской сметаны
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ст. л. свежих листьев петрушки, мелко порубленных
- 1 ч. л. горчичного порошка
- 0,5 ч. л. лукового порошка
- 2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками (примерно 3/4 ст.)
- Половина большого красного сладкого перца, нарезанная мелкими кубиками (примерно 3/4 ст.)
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле на сильном огне вскипятите воду и щедро посолите. Отварите макароны до состояния аль-денте, 7-8 минут. Тщательно слейте воду, затем переложите макароны в миску, чтобы они полностью остыли.
- Тем временем в миске среднего размера смешайте веганский майонез, веганскую сметану, уксус, петрушку, горчичный порошок, луковый порошок, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте заправку крышкой и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
- Как только макароны полностью остынут, добавьте заправку, сельдерей и сладкий перец и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите и поперчите. Подавайте салат сразу же или плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
Примечание
Большинство сухих макаронных изделий являются веганскими, но многие свежие макароны не веганские, поэтому внимательно читайте состав.
