Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Джуди Стоуэлл (Judi Stowell) – кулинарный писатель, оформитель блюд в модных заведениях
Приготовьте для домашней вечеринки эти куриные крылышки в липкой медовой глазури с острым соусом сирача, и ваши друзья ещё долго будут вспоминать это угощение. В отличие от большинства подобных рецептов, эти крылышки не жарятся, а запекаются в духовке, и на них у вас уйдёт всего пара ложек смеси растительного и сливочного масла. Запеките разрезанные крылья с солью, чёрным перцем и гранулированным чесноком, а когда достанете из духовки, сразу же смешайте с медово-острым соусом, равномерно покрывая каждый кусок. Подавайте крылышки с дольками дайма, чтобы сбрызнуть ароматным соком.
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
Крылышки
- 1 кг. куриных крыльев, разрезанных по суставам, кончики выбросьте
- 2 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
- 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
- 1 ч. л. гранулированного чеснока
Соус
- 5 ст. л. несолёного сливочного масла
- 1/3 ст. мёда + дополнительно, чтобы сбрызнуть
- 1/4 ст. соуса сирача (азиатский соус чили)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. свежевыжатого сока лайма
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте тонким слоем растительного масла большой противень с бортиком.
- Обсушите куриные крылышки бумажными полотенцами и положите их в большую миску. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. растительного масла, растопленное сливочное масло, гранулированный чеснок, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Вылейте смесь на крылышки и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Распределите крылышки на подготовленном противне в один слой.
- Запекайте крылышки до румяной корочки, 45-55 минут. Тем временем приготовьте соус. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте мёд, соус сирача, соевый соус и сок лайма и перемешайте, пока смесь не начнёт мягко закипать. Снимите с огня и отставьте в сторону.
- Аккуратно переложите крылышки с противня в большую миску. Вылейте горячий соус на крылышки и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть их. Переложите крылышки на сервировочное блюдо и сбрызните мёдом; подавайте с дольками лайма.
