Рецепт вкусной индейки с овощами в томатно-винном соусе, приготовленной в медленноварке. Благодаря такому способу приготовления грудка индейки становится очень нежной и сочной. Обваляйте её в муке с пряностями, положите в кастрюлю вместе с картофелем, морковью, луком, сельдереем, залейте смесью из белого вина, томатной пасты, вустерского соуса, зелени и муки для загущения и готовьте при слабом нагреве. К вечеру у вас будет очень вкусный полноценный ужин.
Время: 7 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6
Ингредиенты к рецепту:
- 1 грудка индейки с костью весом 1,8 кг.
- 0,5 ст. муки
- 1 ст. л. нарубленного свежего тимьяна и дополнительно несколько веточек
- 2 ч. л. паприки
- 2 зубчика чеснока, мелко нарубленного
- 3/4 ст. белого сухого вина
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. вустерского соуса
- 2 ст. л. нарубленной свежей петрушки
- 2 лавровых листа
- 4 моркови, нарезанные кусками по 2,5 см.
- 4 стебля сельдерея, нарезанных на куски по 2,5 см.
- 1 небольшая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 небольших клубня картофеля Рассет Бербанк (примерно 450 гр.), тонко нарезанных
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой миске смешайте 1/4 ст. муки, измельченный тимьян, паприку, чеснок, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Обваляйте в этой смеси индейку и положите её в медленноварку объёмом 6 л.
- В миске среднего размера смешайте оставшиеся 1/4 ст. муки, вино, томатную пасту, вустерский соус, 1 ст. л. петрушки и лавровый лист. Насыпьте на индейку и вокруг неё морковь, сельдерей, лук, картофель и веточки тимьяна. Влейте винную смесь, накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 7 часов.
- Переложите индейку на разделочную доску. Снимите жир с подливы и удалите лавровый лист. Вмешайте оставшуюся 1 ст. л. петрушки, посолите и поперчите. Нарежьте индейку и подавайте с овощами и соусом.
