Закуски для ланч-бокса

Поделиться с друзьями:

Подготовьте для детей в школу ланч-боксы с полезными, вкусными, а главное, яркими закусками, которые они точно съедят до последней крошки. В этом рецепте предлагается положить в коробку для перекуса радужные роллы из лавашей: зелёные, красные и белые. Яркие овощи и мясные деликатесы наполнят их превосходным вкусом и придадут забавный пёстрый вид. А на десерт подготовьте фруктовых змеек из банана и клубники на шпажках и крендели в шоколаде. Для такого разнообразия вам понадобятся ланч-боксы на несколько отделений.

Пищевая ценность одной порции:Размер порции: 1 из 48Калории 393, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 10 г., белки 6 г., углеводы 51 г., клетчатка 3 г., холестерин 14 мг., натрий 252 мг., сахар 40 г.

Время: 1 час.

Сложность: легко

Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

Радужные роллы

• 2 ст. л. оливкового масла
• 280 гр. шампиньонов, тонко нарезанных
• 2 зелёных лаваша со шпинатом
• 2 ст. л. заправки ранч для салатов
• 8 тонких ломтиков медовой ветчины
• 0,5 ст. тонко нарезанных печёных сладких перцев
• 2 красных лаваша с томатами
• 2 ст. л. медово-горчичной заправки для салатов
• 8 тонких ломтиков индейки
• Четверть небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
• 1 ст. мелкого шпината
• 2 чесночных лаваша
• 2 ст. л. итальянской заправки для салатов

Фруктовые змейки

• 2 больших банана
• 0,5 ст. лимонного сока
• 2 ст. клубники
• 12 шоколадных мини-гранул
• 2 кураги, нарезанные полосками

Крендели в шоколадной глазури

• 1 пакет (340 гр.) тёмного шоколада в ранулах
• 110 гр. мелких кренделей
• Цветная посыпка (по желанию)
• Специальное оборудование: 6 деревянных шпажек длиной 10 см.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Радужные роллы:

   В сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте до золотистого цвета, 6 минут. Полностью остудите.

2. Чтобы сделать зелёные роллы, сбрызните каждый лаваш из шпината 1 ст. л. готовой заправки ранч и равномерно распределите её обратной стороной ложки, отступая от краёв 1 см. Добавьте по половине грибов, по 4 ломтика ветчины и по 2 ст. л. печёного сладкого перца. Заверните каждый лаваш в плотный рулет, затем разрежьте каждый на 6 частей.
3. Чтобы сделать красные роллы, сбрызните каждый томатный лаваш 1 ст. л. готовой медово-горчичной заправки и равномерно распределите её обратной стороной ложки, отступая от краёв 1 см. Добавьте по 2 ломтика индейки, по половине красного лука и по 1/4 ст. шпината на каждую лепёшку. Плотно сверните рулетом, затем разрежьте каждый на 6 частей.
4. Чтобы сделать чесночные роллы, сбрызните каждый чесночный лаваш 1 ст. л. готовой итальянской заправкой и равномерно распределите её обратной стороной ложки, отступая от краёв 1 см. Добавьте на каждый лаваш 2 ломтика индейки, 1/4 ст. шпината и 2 ст. л. нарезанного печёного сладкого перца. Плотно сверните рулетом, затем нарежьте каждый на 6 частей.

5. Фруктовые змейки:

   Очистите бананы и натрите их лимонным соком (так они не потемнеют). Затем нарежьте бананы на медальоны. Нарежьте почти всю клубнику, отложив отдельно 6 целых ягод, на медальоны.

6. Затем насадите ломтик банана и ломтик клубники на деревянную шпажку или шампур длиной 10 см. Продолжайте чередовать ломтики, пока на шампуре не останется около 5 см. свободного пространства. Насадите сверху целую клубнику (это головка), а затем вдавите в клубнику 2 шоколадные мини-гранулы для глаз. Прорежьте щель в кончике клубники и добавьте полоску кураги для языка. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, чтобы в общей получилось 6 фруктовых змеек.

7. Крендели в шоколаде:

   В миску среднего размера, установленную над кастрюлей с кипящей водой, насыпьте шоколадные гранулы. Аккуратно растопите их, помешивая до получения однородной массы. Окуните крендельки в шоколад, оставив часть, которую будете держать, непокрытой. Дождитесь, пока излишки шоколада стекут обратно в миску и выложите крендели на противень. Украсьте посыпкой, если используете её, пока шоколад ещё не застыл. Дайте полностью остыть. Можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

8. Положите в каждый ланч-бокс по 2 ролла каждого вкуса, фруктовую змейку на палочке и несколько крендельков в шоколадной глазури.