Поделиться с друзьями:
В составе этого гарнира почти все компоненты традиционной хлебной начинки за исключением сливочного масла, куриного бульона и яиц. Зелёный чай кажется здесь не совсем уместным, но его уникальный вкус станет лучшей заменой куриному бульону в отличие от овощного бульона, который добавит больше сладости. Этот гарнир полюбят все, даже те, кто не считает себя веганом, ведь начинка получается не только вкусной, но и более полезной. Можно наслаждаться без чувства вины за перебор с калориями.
Пищевая ценность одной порции:Калории 230, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 1,5 г., белки 6 г., углеводы 31 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 540 мг., сахар 4 г.
Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Ингредиенты к рецепту:
- 4 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать форму
- 2 пакетика зелёного чая
- 1 большой лук, нарезанный кубиками
- 2 стебля сельдерея, порубленных
- 220 гр. тонко нарезанных грибов
- 1 ст. л. мелко порубленного свежего шалфея
- 1 ст. л. мелко порубленного свежего тимьяна
- 16 ст. чёрствого белого хлеба, нарезанного кубиками по 2 см. (примерно 450 гр.)
- 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 190°С, смажьте маслом форму для выпечки размером 22х32 см.
- Заварите чайные пакетики в 2 ст. горячей воды в течение 5 минут. Выбросьте чайные пакетики (не выдавливайте их).
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте 3 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и сельдерей и жарьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 6 минут. Добавьте грибы, шалфей, тимьян, 1,5 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и жарьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими, примерно 4 минуты. Добавьте заваренный зелёный чай, затем доведите до кипения и снимите с огня.
- Положите хлеб в большую миску и залейте овощной смесью. Добавьте петрушку и перемешайте, пока хлеб полностью не покроется жидкостью. Дайте хлебу отдохнуть 10 минут, чтобы он впитал жидкость. Аккуратно перемешайте ещё раз и переложите в подготовленную форму для запекания. Сбрызните оставшейся 1 ст. л. оливкового масла.
- Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать до золотистой корочки, ещё примерно 15 минут. Подавайте гарнир горячим.
