Поделиться с друзьями:
Если у вас есть электрическая вафельница, то вы можете готовить множество вариантов нетрадиционных вафель, и необязательно замешивать тесто. Например, пожарьте картофельные вафли из картофельных шариков Тейтер-Тотс, просто зажав их в вафельнице. Подавайте картофельные вафли с хрустящей жареной курицей, сбрызнув острым мёдом, как это делают в южных штатах США.
Пищевая ценность одной порции:Калории 414, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 16 г., углеводы 55 г., клетчатка 2 г., холестерин 32 мг., натрий 531 мг., сахар 21 г.
Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 8
Ингредиенты к рецепту:
- 600 гр. куриных пальчиков (крупные разрежьте пополам)
- 2 ст. простокваши или кефира
- 2 ст. л. острого соуса
- Растительное масло, для фритюра
- 900 гр. (примерно 6 ст.) замороженных картофельных шариков Тейтер-Тотс
- 2 ст. муки
- 2 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. гранулированного чеснока
- 0,5 ст. мёда
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой миске смешайте курицу, простоквашу и 1 ст. л. острого соуса; перемешайте, чтобы покрыть курицу. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 120°С. Разогрейте вафельницу (не бельгийскую) и слегка смажьте растительным маслом. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Заполните вафельницу одним слоем картофельных шариков (они должны соприкасаться). Закройте вафельницу и жарьте вафли до золотистой хрустящей корочки, 6-8 минут, в зависимости от модели вашей вафельницы. Вафли готовы, когда они легко высвобождаются без прилипания. Переложите на подготовленный противень и поставьте в духовку, чтобы они не остыли. Повторите то же самое с оставшимися картофельными шариками.
- В большой широкой кастрюле нагрейте 5 см. растительного масла до 175°С на термометре для фритюра. Смешайте в большой миске муку, паприку, 2 ч. л. соли и гранулированный чеснок. Выньте курицу щипцами из маринада (не выливайте его). Обваляйте курицу по нескольку кусков в мучной смеси, затем окуните в простоквашу и снова обваляйте в муке. Жарьте, пока курица не станет хрустящей и золотистой, 4-5 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир; посолите.
- Смешайте в миске, подходящей для микроволновки, мёд, оставшуюся 1 ст. л. острого соуса и щепотку соли; разогрейте в микроволновой печи. Подавайте вафли с курицей и острым мёдом.
