Поделиться с друзьями:
Вместо традиционных сэндвичей с тунцом побалуйте своих близких тунцом по-мексикански. Консервированный тунец прогревается на сковороде в лёгком соусе с сальсой пико-де-гальо, оливками, изюмом и чесноком и подаётся на хрустящих лепёшках тостадас, смазанных острым майонезом со вкусом чипотле чили. Дополните каждую порцию нашинкованным листовым салатом и подавайте с дольками лайма, чтобы сбрызнуть. От такого перекуса будут в восторге и взрослые, и дети.
Пищевая ценность одной порции:Калории 672, всего жиров 47 г., насыщенные жиры 7 г., белки 28 г., углеводы 34 г., клетчатка 3 г., холестерин 59 мг., натрий 1391 мг., сахар 0 г.
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 3/4 ст. майонеза
- Сок 1 лайма + дольки для подачи
- 3/4 — 0,5 ч. л. порошка чипотле чили
- 8 тостад (хрустящих тортилий) или кармашков для тако
- 3/4 ст. золотистого изюма
- 0,5 ст. оливок, фаршированных перцами пименто, разрезанных пополам + 1 ст. л. рассола из банки
- 1 зубчик чеснока, слегка раздавленный
- 2 лавровых листа
- 1 банка (340 гр.) пико-де-гальо или свежей сальсы (1,5 — 1 3/4 ст.)
- 3 банки по 140 гр. консервированного белого тунца в собственном соку, слейте жидкость
- 1 ст. свежей петрушки, порубленной (примерно 1 пучок)
- 1 небольшой кочан салата романо, тонко нарезанный
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 230°С.
- Смешайте в небольшой миске майонез, сок лайма, порошок чили и 1 ст. л. воды, накройте и поставьте в холодильник. Выложите тостады на противень и запеките до хрустящей корочки, 5 минут.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте изюм и жарьте, встряхивая сковороду, пока он не разбухнет, около 30 секунд. Добавьте оливки, чеснок и лавровый лист; готовьте, помешивая, 20 секунд. Добавьте пико-де-гальо, рассол из-под оливок и 2/3 ст. воды. Готовьте на медленном огне до загустения, около 8 минут.
- Добавьте куски тунца в сковороду и готовьте, поливая соусом, пока рыба не прогреется, около 5 минут. Посыпьте петрушкой и снимите с огня. Удалите чеснок и лавровый лист.
- Намажьте около 1 ст. л. острого майонеза на каждую тостаду. Сверху выложите тунца с соусом, салат и оставшийся острый майонез. Подавайте с дольками лайма.
