Поделиться с друзьями:
Сочный жареный стейк с картошкой фри – популярное сочетание, от которого вряд ли кто-то откажется. В этом рецепте предлагается немного изменить классику и наполнить блюдо вкусами и ароматами азиатской кухни. С этим как нельзя лучше справится китайская приправа «Пять специй». Добавьте немного и в картошку фри при запекании, и в соус для стейка на основе кетчупа и азиатского соуса сирача, и вкус заиграет новыми нотками. Подавайте стейк-фри с лёгким салатом из огурцов, заправленных растительным маслом и рисовым уксусом.
Пищевая ценность одной порции:Калории 534, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 4 г., белки 34 г., углеводы 55 г., клетчатка 5 г., холестерин 54 мг., натрий 1342 мг., сахар 0 г. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 1 упаковка (600 гр.) замороженного картофеля фри
- 1/4 ч. л. китайской приправы «Пять специй»
- 3/4 ст. кетчупа
- 3 ст. л. релиша из маринованных огурцов
- 2 ст. л. соуса сирача (азиатского соуса чили)
- 600 гр. фланк-стейка
- 1 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
- 1 огурец, очищенный и нарезанный кусочками по 2 см.
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Приготовление блюда по рецепту:
- Перемешайте картофель фри на противне с 1/8 ч. л. приправы «Пять специй» и 0,5 ч. л. соли; запеките в духовке в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Тем временем на сильном огне нагрейте сковороду-гриль. Смешайте в миске кетчуп, релиш, соус сирача и оставшуюся 1/8 ч. л. приправы «Пять специй»; отложите 2 ст. л. смеси для смазывания стейка.
- Проткните стейк вилкой, посолите. Смажьте сковороду-гриль растительным маслом, затем добавьте стейк и жарьте до появления отметин от решётки, 12-15 минут, периодически переворачивая и смазывая соусом.
- Переложите стейк на разделочную доску, дайте отдохнуть 10 минут, затем тонко нарежьте поперёк волокон.
- Смешайте огурцы в миске с растительным маслом и уксусом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте картофель фри с зелёным луком и посолите по вкусу.
- Подавайте со стейком и пряным кетчупом.
