Спагетти со спаржей, копчёной моцареллой и прошутто

Поделиться с друзьями:

Эта итальянская паста готовится менее чем за полчаса, а получается фантастической, как в ресторане. Бланшированная спаржа наполняет блюдо сочностью и освежающим вкусом, а кусочки прошутто вместе с копчёной моцареллой придаёт вкусу нотки дымка. Все ингредиенты, в том числе и отваренные спагетти, перемешиваются на сковороде в ароматизированном чесноком оливковом масле, и паста покрывается лёгким соусом. Посыпьте свежим базиликом и наслаждайтесь вкусной итальянской пастой.

Пищевая ценность одной порции:Калории 475, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 7 г., белки 25 г., углеводы 51 г., клетчатка 5 г., холестерин 42 мг., натрий 1083 мг., сахар 4 г. 25 мин.

Сложность: легко

Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:

  • 900 гр. спаржи, обрежьте жёсткие концы
  • 350 гр. спагетти
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельчённых
  • 170 гр. тонких ломтиков прошутто, нарезанных полосками
  • 170 гр. копчёной моцареллы, нарезанной кубиками (примерно 1 ст.)
  • 6 ст. л. тонко нарезанного свежего базилика

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Отварите спаржу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет хрустяще-нежной, примерно 2-3 минуты. Шумовкой переложите спаржу из кипящей воды в миску с ледяной водой, чтобы остановить варку. Когда она остынет, слейте воду, нарежьте спаржу на кусочки по 2,5 см. и отложите в сторону.
  2. Снова доведите воду в кастрюле до кипения, добавив при необходимости больше воды. Добавьте макароны и варите до состояния аль-денте (мягкая, но плотная при откусывании), примерно 8 минут. Слейте воду, отлив отдельно 1 ст.
  3. В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 20 секунд. Добавьте спаржу в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Добавьте макароны и, если нужно, немного воды, в которой они варились. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Добавьте прошутто, моцареллу и базилик и перемешайте, чтобы всё равномерно распределить. Выключите огонь. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте.
Оцените статью
for Best Lady
Спагетти со спаржей, копчёной моцареллой и прошутто
Креветки с чесноком, лимоном и петрушкой

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять