Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Вивиан Чан – составитель рецептуры, разработчик новых вкусовых сочетаний
Эти малютки только с виду похожи на алкогольные шоты, на самом же деле это одна из вариаций походного десерта смор в таком элегантном виде. Большие маршмэллоу поджариваются на огне, затем из них удаляются серединки и, если их поставить вертикально, внешне напоминают стопки, только наполняться они будут не крепким алкоголем, а вкусной начинкой из шоколадного пудинга, которая сверху посыпается измельчёнными крекерами Грэма и украшается взбитыми сливками. Для этого рецепта можно использовать покупной шоколадный пудинг, а если намечается вечеринка для взрослых, добавьте в начинку шоколадный или кофейный ликёр.
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Ингредиенты к рецепту:
- 6 больших маршмэллоу
- 0,5 ст. шоколадного пудинга
- 1 ст. л. шоколадного или кофейного ликёра (по желанию)
- Шоколадный сироп, измельчённые крекеры Грэма и взбитые сливки, для подачи
- Специальное оборудование: шампур
Приготовление блюда по рецепту:
- Насадите маршмэллоу на шампур примерно наполовину. Поджарьте равномерно со всех сторон, включая снизу, на среднем огне. Или же разогрейте духовку в режиме гриля и равномерно распределите маршмэллоу на противне. Жарьте, пока маршмэллоу слегка не обуглится и не вздуется.
- Положите маршмэллоу поджаренной стороной вверх на тарелку и дайте немного остыть, примерно 30 секунд. Осторожно вычерпайте сердцевину маленькой металлической ложечкой, стараясь не порвать стенки; переложите внутреннюю часть маршмэллоу в миску для СВЧ. Повторите то же самое с оставшимся маршмэллоу. Поставьте оболочки в холодильник, чтобы они слегка затвердели, примерно на 5 минут.
- Разогрейте в микроволновой печи внутренний маршмэллоу, пока он слегка не растает, около 30 секунд. Вмешайте готовый шоколадный пудинг и ликёр, если используете его, до получения однородной массы.
- Переложите смесь в полиэтиленовый пакет с зиплоком или кондитерский мешок и обрежьте кончик. Наполните оболочки маршмэллоу начинкой. Поставьте в холодильник, чтобы начинка слегка застыла, примерно на 10 минут.
- Когда будете готовы к подаче, сбрызните шоты шоколадным сиропом, посыпьте измельчёнными крекерами Грэма и украсьте взбитыми сливками.
