Поделиться с друзьями:
Этот салат из свежей кукурузы, сладких виноградных помидоров, нежного авокадо и нарезной кубиками моцареллы буквально наполнен букетом летних вкусов и красок. Перемешайте овощи с освежающей заправкой из кинзы, оливкового масла первого отжима и сока лайма и дайте настояться минимум 15 минут, чтобы вкусы смешались и стали ярче. Подавайте в качестве закуски или на гарнир к жареному мясу или курице.
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Ингредиенты к рецепту:
Салат
- 4 початка кукурузы, срежьте зёрна (примерно 3 ст.)
- 0,7 кг. виноградных помидоров, разрезанных пополам (примерно 3 ст.)
- 450 гр. свежей моцареллы, нарезанной кубиками
- 2 средних авокадо, нарезанных кубиками
Заправка
- 1,5 ст. плотно уложенной свежей кинзы
- 0,5 ст. оливкового масла extra-virgin
- 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
- 1 ч. л. мелко натёртой цедры лайма
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте ингредиенты для заправки в блендере, добавив 2 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу; взбейте до однородной консистенции. Смешайте ингредиенты для салата в большой миске и перемешайте с заправкой. Дайте настояться минимум 15 минут и подавайте или накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.
