Поделиться с друзьями:
Фрикадельки вместо нарезанного кусками мяса делают рагу более интересным и необычным. Потушите их с рублеными помидорами, оливками, цуккини и лимской фасолью и подавайте как основное блюдо с хлебом, чтобы макать во вкусные соки.
Пищевая ценность одной порции:Калории 436, всего жиров 20 г., насыщенные жиры 8 г., белки 26 г., углеводы 43 г., клетчатка 8 г., холестерин 60 мг., натрий 1294 мг., сахар 0 г. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. слабосолёного куриного бульона
- 2 банки по 400 гр. консервированных печёных помидоров с перцами чили
- 1 большой красный лук, нарезанный кусочками
- 1 ст. зелёных оливок с перцем пименто
- 1 ст. свежей мяты, укропа или их смеси
- 1 ч. л. сушёного орегано
- 0,5 ч. л. приправы для тыквенного пирога или молотого душистого перца
- 2 толстых ломтика хлеба для сэндвича, порвите на кусочки
- 350 гр. фарша из говяжьей шеи
- 1 банка (400 гр.) консервированных лимской фасоли, промойте
- 1 большой или 2 маленьких цуккини, разрежьте продольно пополам и нарежьте кусочками по 1 см.
- Сок 1 лимона
Приготовление блюда по рецепту:
- Смешайте в большом казане или кастрюле куриный бульон и помидоры, накройте крышкой и доведите до кипения на умеренно сильном огне. Тем временем положите лук, оливки, мяту, орегано и специи для тыквенного пирога в кухонный комбайн; взбейте, чтобы очень мелко порубить. Добавьте половину луковой смеси в кастрюлю. Добавьте хлеб в кухонный комбайн с оставшейся луковой смесью и взбейте до образования влажных крошек. Переложите в большую миску, добавьте говяжий фарш и перемешайте руками, равномерно распределяя все ингредиенты.
- Сформируйте 20 маленьких фрикаделек и добавьте в казан. Готовьте, перемешав фрикадельки один раз, пока они не станут твёрдыми, примерно 3 минуты. Аккуратно вмешайте в рагу лимскую фасоль и кабачки; готовьте, пока кабачки не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавьте лимонный сок по вкусу.
