Поделиться с друзьями:
Добавьте в запеканку из макарон в сырном соусе обжаренную натуральную колбасу без оболочки, чтобы наполнить блюдо белком и сделать его более сытным, а обжаренный сладкий перец с луком добавит больше вкуса и полезной клетчатки. Перед подачей мак-н-чиз запекается в духовке, пока не покроется аппетитной сырной корочкой. Идеально для плотно позднего завтрака!
Пищевая ценность одной порции:Размер порции: 1 из 22Калории 290, всего жиров 18 г., насыщенные жиры 10 г., белки 12 г., углеводы 19 г., клетчатка 1 г., холестерин 56 мг., натрий 315 мг., сахар 3 г.
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 10-12
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. макарон-рожков
- 1 ст. л. оливкового масла
- 450 гр. сырых сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
- 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и порубленный
- 1 лук, порубленный
- 2,5 ст. нежирных сливок
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
- 220 гр. острого чеддера, натёртого
- 1 ст. тёртого грюйера
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 220°С.
- В большой кастрюле на сильном огне доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Отлейте отдельно 1 и 3/4 ст. воды, остальное слейте; отложите макароны в сторону.
- В большом казане или кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте колбасу и жарьте, разбивая фарш на мелкие кусочки, примерно 5 минут. Шумовкой переложите поджаренное мясо на тарелку. Добавьте сладкий перец, лук и щепотку соли в вытопленный жир в кастрюле и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, 10-12 минут; переложите на тарелку с колбасой.
- Аккуратно вытрите кастрюлю, добавьте сливки и кайенский перец и доведите до кипения на среднем огне. Варите при слабом кипении, пока сливки не выпарятся до 1,5 ст., примерно 15 минут. Добавьте сливочный сыр и мешайте до тех пор, пока он не расплавится. Постепенно вмешайте чеддер и грюйер, по одной горсти за раз, пока весь сыр не расплавится и соус не станет гладким. Снимите с огня.
- Добавьте отваренные макароны и воду, в которой они варились в сырный соус и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Добавьте колбасу и овощи, посолите и поперчите по вкусу. Выложите мак-н-чиз в форму для запекания размером 22х32 см. и запекайте, пока соус не запузырится и запеканка слегка подрумянится, примерно 10 минут.
