Поделиться с друзьями:
Этот рецепт – один из самых простых и быстрых способов приготовить макароны в тягучем сырном соусе в виде запеканки под золотистой сырной корочкой. Для приготовления лучше всего подойдут макароны-рожки. Отварите их, перемешайте с сырным соусом из белого чеддера, посыпьте дополнительно тёртым сыром и поджарьте верхушку в духовке в режиме гриля. Щепотка мускатного ореха и кайенского перца придадут сливочному вкусу мак-н-чиз необходимую пикантную нотку.
30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 8
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. макарон-рожков, отваренных до состояния аль-денте (8 минут)
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 1,5 ст. молока, цельного или жирностью 2%
- 3 ст. тёртого белого чеддера
- 0,5 ч. л. мускатного ореха, молотого или свеженатёртого
- 1/4 ч. л. молотого кайенского перца
Приготовление блюда по рецепту:
- Нагрейте среднюю, глубокую сковороду на умеренном огне. Добавьте растительное и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте муку и перемешайте. Осторожно варите, взбивая муку с маслом, пока не получится однородная паста, примерно 3 минуты. Постепенно, продолжая взбивать, добавьте молоко. Осторожно, помешивая, доведите молоко до кипения. Дайте соусу немного загустеть, затем добавьте по горсти 2 ст. тёртого чеддера.
- Посыпьте соус мускатным орехом и кайенским перцем. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Добавьте отваренную пасту в сырный соус и перемешайте, чтобы полностью покрыть. Переложите в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.
- Поставьте форму для запекания под нагревательный элемент духовки поджарьте сыр в режиме гриля.
