Поделиться с друзьями:
Лепёшка с прошутто, грушей и освежающим салатом из руколы – превосходная закуска для лета. В ней гармонично сочетаются сладкие и солёные ингредиенты, тягучий сыр и свежая зелень. Для приготовления лепёшки подойдёт как домашнее, так и покупное тесто для пиццы. Пожарьте её на сковороде-гриль, покройте топпингом и наслаждайтесь под бокал белого вина.
Пищевая ценность одной порции:Калории 1542, всего жиров 69 г., насыщенные жиры 33 г., белки 88 г., углеводы 140 г., клетчатка 9 г., холестерин 244 мг., натрий 5496 мг., сахар 25 г. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
Ингредиенты к рецепту:
- Оливковое масло, чтобы смазать и сбрызнуть
- 425 гр. теста для пиццы, покупного или домашнего
- Мука высшего сорта для посыпки
- 1 красная груша, нарезанная ломтиками толщиной 0, 3 см. (сердцевину удалите)
- 280 гр. сыра фонтина, нарезанного ломтиками толщиной 0,5 см.
- 1 горсть руколы
- Сок половины лимона
- Хлопья красного перца
- 220 гр. тонких ломтиков прошутто
- 1,5 ст. л. трюфельного мёда
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте сковороду-гриль на умеренно-сильном огне и смажьте оливковым маслом.
- Тем временем на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто для пиццы в пласт толщиной 0,5–1 см. любой формы. Я предпочитаю лепёшки овальной формы по размеру сковороды-гриль. Выложите тесто в сковороду и жарьте, пока не появятся отметины, около 3 минут. Переверните и поджарьте с другой стороны.
- Разогрейте духовку до 230°С.
- Сбрызните обжаренную сторону оливковым маслом, выложите сверху ровным слоем нарезанные груши и сыр фонтина. Когда лепёшка пропечётся, переложите на противень и поставьте в духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится, а груши не прогреются, 5–7 минут.
- Тем временем выложите руколу в миску среднего размера, сбрызните лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла, чтобы слегка покрыть. Посолите и поперчите красным перцем. Достаньте пиццу из духовки и выложите сверху прошутто и заправленную зелень. Сбрызните трюфельным мёдом. Нарежьте и подавайте! Это блюдо сочетается с белым вином Сансер.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
