Всего несколько ярких по вкусу ингредиентов превратят обычный куриный суп с лапшой в изумительное азиатское блюдо, согревающее своим пряным вкусом и ароматом. К таким ингредиентам относится тёмное кунжутное масло, имбирь и анис. Все овощи сначала обжарьте в кастрюле, а затем залейте бульоном и добавьте натуральные куриные котлеты (куриное филе, нарезанное стейками). Когда курица будет готова, вмешайте в суп спагетти, затем вонтоны – китайские пельмени, и в самом конце – шпинат. Получается густой, наполненный овощами, мясом и лапшой суп.
Пищевая ценность одной порции:Калории 430, жиры 13 г., белки 39 г., углеводы 40 г.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 450 гр. натуральных тонких куриных котлет
- 2 ст. л. масла с перцем чили
- 2 моркови, крупно нарезанные
- 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
- 3 ст. л. мелко нарезанного очищенного имбиря
- 3 пера зелёного лука, нарезанных
- 4 ст. слабосолёного куриного бульона
- 4 звёздчатого аниса (бадьян)
- 120 гр. спагетти, разломанных на 3 части
- 16 замороженных мини-вонтонов
- 4 ст. шпината
Приготовление блюда по рецепту:
- В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. чили-масла. Добавьте морковь, сельдерей и имбирь, затем вмешайте зелёный лук, отложив отдельно 2 ст. л. Посолите, поперчите и жарьте, периодически помешивая, пока имбирь не размякнет, около 2 минут.
- Посолите и поперчите курицу и добавьте в кастрюлю вместе с куриным бульоном и бадьяном. Накройте крышкой и на сильном огне доведите до кипения, около 5 минут. Убавьте огонь, чтобы поддерживать медленное кипение, накройте крышкой и варите до готовности курицы, 6-8 минут. Достаньте курицу щипцами и переложите на разделочную доску; дайте немного остыть, затем раскромсайте двумя вилками.
- Тем временем увеличьте огонь под кастрюлей до максимума. Вмешайте спагетти и 3 ст. воды; накройте крышкой и варите, периодически помешивая, до состояния аль-денте, около 8 минут. Вмешайте вонтоны и варите до готовности, 1-2 минуты. Добавьте шпинат, измельченную курицу и прогрейте всё; посолите и поперчите по вкусу.
- Разлейте суп по тарелкам, выбросив бадьян. Сверху посыпьте отложенным зелёным луком и сбрызните оставшейся 1 ст. л. кунжутного масла.Примечание Не пропускайте бадьян! Он придаёт азиатский аромат и содержит много антиоксидантов.
