Поделиться с друзьями: Это осеннее блюдо в деревенском стиле так уютно выглядит и так легко готовится! Пока готовите рисовую начинку в кастрюле, положите половинки желудевой тыквы в микроволновую печь — всё будет готово одновременно. Останется только соединить и запечь.
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Ингредиенты к рецепту:
- 2 небольшие желудевые тыквы, разрезанные продольно пополам и очищенные от семян
- Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец
- 3 ст. л. несолёного сливочного масла
- Половина луковицы, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. молока
- 1 ст. тёртого чеддера (примерно 100 гр.) + дополнительно для посыпки
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 2 ст. отварного бурого риса
- 1 упаковка (280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и выжмите воду
- Мелко нарезанная свежая петрушка для посыпки
Приготовление блюда по рецепту:
- Установите решётку в верхней трети духовки. Разогрейте духовку до 220°С.
- Выложите тыкву срезами вверх в большую форму для микроволновой печи, сбрызните 1 ст. л. воды, 1 ст. л. сливочного масла. Посолите и поперчите. Накройте пищевой плёнкой и проткните её ножом, чтобы выходил пар. Готовьте в микроволновке, пока тыква не станет мягкой, примерно 15 минут.
- Тем временем в большой кастрюле или казане на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким, примерно 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 3 минуты.
- Вмешайте молоко до получения однородной массы, затем доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, примерно 5 минут. Добавьте сыр, помешивая, чтобы он расплавился. Добавьте мускатный орех, 3/4 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Добавьте рис и шпинат.
- Переложите тыкву на противень с бортиками и заполните рисовой начинкой. Посыпьте сыром и запекайте, пока тыквы слегка не подрумянятся, примерно 15 минут. Посыпьте петрушкой.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
