Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Вивиан Чан – составитель рецептуры, разработчик новых вкусовых сочетаний
Алкогольное желе набирает всё большую популярность: эффектная подача, десерт и коктейль два в одном, идеально подходит для весёлых вечеринок. Особенно интересно алкогольное желе выглядит, если подать его в лимонных корках, будто нарезанный на дольки лимон. Готовится достаточно просто: в половинки лимонных корок заливается смесь желатина и коктейля из розового лимонада и водки, и всё застывает в холодильнике. Останется нарезать на дольки и подать. Если готовите десерт для детей, просто замените водку таким же количеством воды.
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Время: 8 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 60 долек
Ингредиенты к рецепту:
- 3 ст. л. порошкового желатина
- 3/4 ст. ультрамелкого или светло-коричневого сахара
- 10 крупных лимонов
- 2 ст. л. коктейля с клюквенным соком
- 1 ст. водки или воды
Приготовление блюда по рецепту:
- В небольшой кастрюльке на умеренно сильном огне доведите до кипения 0,5 ст. воды. Снимите с огня и добавьте желатин. Перемешайте до полного растворения. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Дайте постоять 5 минут.
- Тем временем разрежьте каждый лимон продольно пополам. Аккуратно вычерпайте мякоть из кожуры и переложите в небольшую миску, стараясь не повредить корку; отложите корки. Разомните мякоть, чтобы выделился лимонный сок. Процедите через мелкое сито. Вам нужен 1 ст. свежевыжатого сока. Мякоть выбросьте.
- Смешайте в большом кувшине лимонный сок, клюквенный сок и желатиновую смесь. Добавьте водку.
- Положите половинки лимонных корок на противень с бортиками и налейте в каждую половину желатиновую смесь. Поставьте в холодильник до полного застывания (при касании желе не должно прилипать к пальцу), примерно на 8 часов или на ночь.
- Для подачи, нарежьте каждую половинку лимона на 3 дольки.
