Жареный рис с креветками в духовке

Поделиться с друзьями:

Для приготовления этого блюда лучше использовать подсохшие остатки риса, отваренного вчера или позавчера. Но если придётся варить свежий рис, распределите его на противне и дайте подсохнуть в холодильнике. Жареный рис обожают за его приятную хрусткость, а ещё более хрустящим он получится, если жарить на противне в духовке при высокой температуре. Когда рис, смешанный с азиатскими пряностями, подрумянится, за несколько минут до готовности, добавьте к нему очищенные креветки и взбитые яйца. Готовое блюдо сбрызните острым соусом, посыпьте кунжутом и наслаждайтесь.

Время: 45 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. отваренного риса (желательно подсохших остатков)
  • 300 гр. средних креветок, очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
  • 3 больших яйца, взбитых
  • 5 перьев зелёного лука, белые части отдельно от зелёных, тонко нарезанных
  • 2 большие моркови, очищенные и натёртые на крупной тёрке
  • 3/4 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
  • 2 зубчика чеснока, мелко натёртых
  • 1 ст. л. мелко натёртого имбиря
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1/4 ст. соевого соуса
  • 3 ст. л. пряного рисового уксуса
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • Поджаренный кунжут и соус сирача, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 245°С.
  2. Смешайте в большой миске рис, белую и светло-зелёную части нарезанного зелёного лука, морковь, зелёный горошек, чеснок, имбирь, растительное масло, соевый соус, уксус и кунжутное масло, пока рис не будет полностью покрыт. Выложите на противень и запекайте, пока рис не начнёт поджариваться по краям, примерно 15 минут.
  3. Металлической лопаткой перемешайте рис на противне, соскребая все прилипшие кусочки. Полейте рис яйцами и выложите креветки. Продолжайте запекать до готовности креветок и яиц, ещё 5-10 минут.
  4. Посыпьте кунжутом и оставшимся зелёным луком и разложите рис с креветками по четырём тарелкам. Подавайте с соусом сирача.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареный рис с креветками в духовке

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять