Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом

Прекрасный способ подать жареные на гриле креветки – завернуть их в салатные листья. Получается очень сочная и вкусная закуска, которую особенно удобно есть на пикнике. Главное, не пережарить креветки, чтобы они оставались упругими и сочными. А изюминка этой закуски – потрясающий остро-мятный соус с в меру жгучими перцами серрано, имбирём, чесноком и рыбным соусом. Соус не требует варки, все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной консистенции и готово! Подавайте его не только к креветкам-гриль, но и к любым морепродуктам и наслаждайтесь его ярким освежающим вкусом.

Пищевая ценность одной порции:Калории 166, жиры 8 г., белки 17 г., углеводы 6 г.

Время: 25 мин.

Сложность: легко

Порций: 4

Ингредиенты к рецепту:

Креветки

  • 450 гр. больших креветок (примерно 36 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 3 ст. л. рапсового масла
  • 12 листа зелёного кудрявого салата
  • Остро-мятный соус, рецепт см. ниже
  • Чили масло, чтобы сбрызнуть, (по желанию)
  • Свежих листьев кинзы

Остро-мятный соус

  • 1 ст. листьев мяты + дополнительно для подачи
  • 2 перца серрано, порубленных
  • 4 зубчика чеснока, порубленных
  • 2,5 см. корня имбиря, очищенного и порубленного
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/4 ст. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. рыбного соуса

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. В большой миске смешайте креветки с маслом, солью и перцем. Жарьте креветки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или до готовности. Будьте аккуратны, чтобы не пережарить их, иначе они будут жёсткими и резиновыми. Переложите на тарелку.
  2. Положите примерно по 3 креветки на каждый лист салата. Полейте остро-мятным соусом и при желании сбрызните небольшим количеством чили масла. Посыпьте листьями кинзы. Сверните листья салата и сразу же ешьте.

    Остро-мятный соус:

    Положите все ингредиенты кроме соли в блендер. Измельчите до однородной консистенции, посолите по вкусу.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять