Поделиться с друзьями:
Если решили устроить полезный ужин без мяса, который бы понравился всей семье, приготовьте эти голубцы с диким рисом. Смесь длиннозёрного и дикого риса смешивается с сельдереем, луком, яблоками и пеканом и заворачивается в листья капусты. Затем голубцы заливают томатным соусом и тушат в духовке. Блюдо получается сочным, сытным, с приятным ореховым привкусом.
Пищевая ценность одной порции:Калории 335, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 4 г., белки 8 г., углеводы 44 г., клетчатка 6 г., холестерин 13 мг., натрий 1189 мг., сахар 15 г.
Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1,5 ст. замороженного нарезанного лука
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- 1 ст. мелко нарезанного зелёного яблока
- 1 упаковка (170 гр.) смеси длиннозёрного и дикого риса (+пакетик с приправами)
- 2,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 4 измельчённых зубчика чеснока
- 0,5 ст. рубленого пекана
- 15 больших листьев белокочанной капусты
- 1 банка (700 гр.) соуса маринара
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 175°С.
- В кастрюле среднего размера на умеренно-сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте 0,5 ст. лука, сельдерей и яблоко; обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте рис, пакетик приправ из рисовой смеси, 3/4 ст. бульона и чеснок. Доведите до кипения. Накройте и варите в течение 10 минут или пока жидкость не впитается. Рис должен быть аль-денте. Переложите в миску среднего размера, добавьте пекан и перемешайте. Отложите в сторону.
- Положите 12–15 крупных капустных листьев в большую миску. Залейте кипятком; дайте настояться 2–3 минуты или пока они не станут мягкими. Срежьте самую толстую часть с каждого капустного листа. Положите 2 ст. л. рисовой смеси на стеблевую сторону листа. Сложите лист по бокам и сверните рулетом. Не сворачивайте слишком туго, так как рис будет расширяться по мере приготовления. Точно так же соберите оставшиеся голубцы.
- Выложите голубцы швом вниз в неглубокую форму для запекания. Сверху полейте соусом маринара и посыпьте оставшимся луком. Плотно накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой духовке в течение 1 часа. Подавайте голубцы горячими с соусом.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар