Феттучине «Альфредо»

Поделиться с друзьями:

Классическая сливочная паста феттучине «Альфредо» в этом рецепте готовится с добавлением лимонного сока и цедры. Для соуса вам понадобится много сливочного масла, жирные сливки и много тёртого пармезана, а цитрусовая кислинка приятно освежит его насыщенный вкус. Паста готовится быстро и станет отличным самодостаточным блюдом или гарниром к морепродуктам.

20 мин.

Сложность: легко

Порций: 6 — 8

Ингредиенты к рецепту:

  • 500 гр. свежей пасты феттучине
  • 2,5 ст. жирных сливок
  • 0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 160 гр. несолёного сливочного масла
  • 2 ст. тёртого пармезана
  • 2 ч. л. тёртой лимонной цедры
  • Щепотка свеженатёртого мускатного ореха

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту феттучине, периодически помешивая, до состояния аль-денте, примерно 4 минуты. Слейте воду.
  2. В большой сковороде с толстым дном смешайте 2 ст. сливок с лимонным соком. Добавьте сливочное масло и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока масло не растает, примерно 3 минуты. Снимите с огня.
  3. Добавьте пасту и перемешайте. Добавьте в сливочный соус оставшиеся 0,5 ст. сливок и пармезан. Добавьте лимонную цедру, мускатный орех, соль и белый перец. Перемешайте пасту на слабом огне, чтобы соус немного загустел, примерно 1 минуту.
Оцените статью
for Best Lady

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять