Поделиться с друзьями:
Приготовьте вкуснейший сырный дип с этим рецептом-конструктором.
Шаг 1: Натрите сыр.
Выберите до 3 видов сыра и натрите всего 2 ст. (около 230 гр.) на крупной терке.
- Чеддер (неострый, острый, копченый или с чипотле)
- Пеппер Джек
- Монтерей Джек
- Американский
- Хаварти
- Мюнстерский
- Моцарелла (с низким содержанием влаги)
- Плавленый (например Velveeta; нарезать кубиками)
Шаг 2: Подготовьте добавки.
Выберите до 3 продуктов, всего подготовьте 1 ст.
- Чоризо, приготовить и раскрошить
- Бекон, приготовить и раскрошить
- Говяжий или индюшиный фарш, приготовить и раскрошить
- Курица-гриль, удалить кожицу, нарезать
- Креветки, приготовить и нарезать
- Мясо краба или омара, нарезать
- Лук, порубить и поджарить
- Грибы, порубить и поджарить
- Цуккини, порубить и поджарить
- Замороженная жареная кукуруза, разморозить
- Перцы поблано, запечь и нарезать кубиками
- Консервированная черная фасоль или пинто, слить жидкость и промыть
- Печеный красный перец из банки, нарезать (используйте только 1/4 ст.)
- Консервированный резанный зеленый перец чили, слить жидкость (используйте только 1/4 ст.)
Шаг 3: Выберите специи.
В чугунной сковороде (25 см.) растопите 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и 1 мелко нарезанный халапеньо (для меньшей жгучести удалите семена); готовьте до размягчения около 4 мин. Добавьте 2 ч. л. специй, используя любое сочетание приведенных ниже:
- Молотый кумин
- Порошок чили (обычный или анчо)
- Специи для тако или фахиты
- Молотый кориандр
- Паприка (сладкая, острая или копченая)
- Нарезанный чипотле в соусе адобо (используйте 1 ст. л.)
Шаг 4: Приготовьте кесо.
Вмешайте венчиком на сковороду 1,5 ст. смеси молока и сливок (или 1 ст. смеси молока и сливок и 1/2 ст. пива) и 1/2 ч. л. соли. Доведите до слабого закипания, затем снимите с огня и вмешайте венчиком 110 гр. нарезанного кубиками сливочного сыра, пока он не расплавится. Вмешайте тертый сыр в несколько заходов, чтобы он расплавился, затем добавляйте ингредиенты из шага 2. Верните сковороду на слабый огонь и размешивайте, чтобы прогреть.
Шаг 5: Добавьте топпинги.
Посыпьте готовый дип любым из этих ингредиентов:
- Маринованные халапеньо, нарезать
- Черные оливки
- Кинза, порубить
- Помидор, порубить
- Красный лук, порубить
- Болгарский перец, порубить
- Зеленый лук, нарезать
