Поделиться с друзьями:
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Пищевая ценность одной порции:Калории 235, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 5 г., белки 9 г., углеводы 20 г., клетчатка 2 г., холестерин 65 мг., натрий 347 мг., сахар 4 г. Эти сырные поповеры получаются более крепкими, чем традиционные, которые вздуваются в духовке, но быстро опадают при остывании. Так что можете не беспокоиться: они будут держать свою форму. Триша Йервуд подаёт сырные поповеры с дипом из жареных томатов, но они также вкусны и с мясной подливой.
Ингредиенты к рецепту:
Соус из жареных помидоров
- 450 гр. помидоров черри разных цветов (примерно 3 ст.), разрезанных пополам
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. крупнозернистой соли
- 1 ч. л. красного винного уксуса
- 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- 3 веточки свежего тимьяна
- 3 стебля свежего розмарина
- Кулинарный спрей
Поповеры
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 0,5 ст. цельного молока комнатной температуры
- 2/3 ст. свеженатёртого пармезана
- 0,5 ст. куриного бульона
- 2 ст. л. растопленного несолёного сливочного масла
- 1 ст. муки для тортов
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки
- 2 ч. л. листьев свежего тимьяна
- 2 пера зелёного лука, нарезанных
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
- Дополнительно: специальная форма для выпечки поповеров
Приготовление блюда по рецепту:
- Сбрызните форму для поповеров кулинарным спреем и поставьте в духовку. Разогрейте духовку до 200°С.
Соус из жареных помидоров
Поместите помидоры, оливковое масло, сахар, соль, уксус, перец, тимьян и розмарин в большую сковороду. Перемешайте помидоры, чтобы они равномерно покрылись. Жарьте на среднем огне, пока кожица не покроется пузырями и не выделится сок, примерно 10 минут. Дайте немного остыть, затем выньте и выбросьте веточки зелени и взбейте в блендере 3-4 раза, чтобы получился соус с кусочками помидоров.
Поповеры с сыром и тимьяном
Помойте блендер и добавьте яйца и молоко. Взбивайте до образования пены, около 1 минуты. Добавьте пармезан, куриный бульон и сливочное масло. Взбивайте до получения однородной массы, ещё 1 минуту. Добавьте муку, петрушку, тимьян, зелёный лук, соль и перец. Взбейте ещё раз, пока тесто не станет однородным.
- Равномерно распределите тесто по 6 формочкам, заполняя каждую наполовину. Выпекайте поповеры, повернув форму другой стороной через 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не поднимутся над краем формы, примерно 35 минут. Подавайте булочки тёплыми с соусом из помидоров.При смешивании горячей жидкости в блендере сначала дайте ей остыть в течение пяти минут, затем перелейте в блендер, заполняя чашу только наполовину. Прикройте крышкой, оставив один край открыты. Накиньте кухонное полотенце, чтобы не летели брызги, и взбейте.
Источник: https://grandkulinar.ru — Гранд Кулинар
