Поделиться с друзьями:
Украсьте свою летнюю вечеринку на заднем дворике этим потрясающим баром «Кровавая Мэри». Главная тема – арбуз, фруктовый символ лета. Арбузы самых разных размеров превращаются в сервировочные чаши, а их мякоть становится частью угощения. Самый большой арбуз сделайте чашей для коктейля. В красиво вырезанные вазы из небольших арбузов разложите закуски. А ещё половинки арбузов подойдут в качестве подставок для бутылок с алкоголем для вашей «Кровавой Мэри». Гости ещё долго будут вспоминать ваш креатив.
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Время: 7 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 48
Ингредиенты к рецепту:
Чаши для напитков
- 1 бессемянный арбуз весом 8 — 9 кг.
Чаши для закусок
- 3 бессемянных арбуза весом 1,5 — 2 кг
«Кровавая Мэри» и закуски
- 1 бессемянный арбуз весом 8 — 9 кг.
- 2/3 ст. готового хрена
- 2/3 ст. вустерского соуса
- 1/3 ст. острого соуса
- 2,5 ст. л. сельдерейной соли
- 2 бутылки по 2 л. томатного сока, охлаждённого
- 1 бутылка (750 мл.) текилы, охлаждённой
- 1 бутылка (750 мл.) воды, охлаждённой
- Специальное оборудование: нож для ананаса
Подача
- Хрустящий бекон, джерки из говядины, палочки моркови, палочки сельдерея, дольки лимона, маринованная зелёная фасоль, маринованная бамия, корнишоны, кубики сыра Колби-Джек
Приготовление блюда по рецепту:
- Чаши для напитков: Положите арбуз на бок (хвостиком влево или вправо) и разрежьте его поперёк пополам, чтобы получились две высокие половинки. Срежьте небольшой плоский кусочек кожуры в нижней части каждой половины, чтобы арбуз был устойчивым, затем поставьте каждую половину мякотью вверх. С помощью ножа для ананасов удалите мякоть из центра каждой половины; оставшаяся мякоть поможет удерживать бутылки с алкоголем. Отложите мякоть из центра для другого использования.
- Небольшим ножом для фруктов сделайте зигзагообразные надрезы по краям арбузных чаш. Положите каждую половинку арбуза в морозильную камеру на 6 часов или на ночь.
- Чаши для закусок: Положите арбуз на бок (хвостиком влево или вправо) и разрежьте его поперёк пополам. Срежьте небольшой плоский кусочек кожуры с нижней части каждой половины, чтобы арбуз был устойчивым.
- Вставьте погружной блендер в мякоть. Аккуратно надавите и взбивайте, перемещая блендер вниз и по кругу, чтобы в центре получилось пюре. По мере того, как большая часть мякоти арбуза будет разрыхляться, перемещайте блендер в стороны, чтобы взбить почти всю мякоть, оставив тонкую прослойку перед коркой.
- Процедите сок в большую миску. Повторите то же самое с оставшимися арбузами. Отложите процеженный сок.
- Небольшим ножом для фруктов сделайте зигзагообразные надрезы по краям чаш из арбуза. Обсушите их внутри бумажными полотенцами и отложите в сторону.
- Закуски и «Кровавая Мэри»: Положите оставшийся большой арбуз на бок (хвостиком влево или вправо) и срежьте небольшой плоский кусочек корки снизу, чтобы арбуз ровно лежал на боку. Срежьте сверху ломтик размером 10 см., обнажив мякоть.
- Переложите арбуз в раковину (чтобы он не разбрызгивался). Вставьте погружной блендер в мякоть. Аккуратно надавите и взбивайте, перемещая блендер вниз и по кругу, чтобы в центре получилось пюре. По мере того, как большая часть мякоти арбуза будет разрыхляться, перемещайте блендер в стороны, чтобы взбить почти всю мякоть, оставив тонкую прослойку перед коркой.
- Процедите сок в большую миску с соком от предыдущих арбузов. Небольшим ножом для фруктов сделайте зигзагообразные надрезы по краю арбуза.
- Налейте 16 ст. арбузного сока в большой кувшин или миску. Добавьте хрен, вустерский соус, острый соус, сельдерейную соль и 1,5 ст. л. соли и перемешайте.
- Добавьте 1 бутылку томатного сока и 8 ст. арбузной смеси в большую арбузную чашу. Охладите оставшуюся арбузную смесь в холодильнике.
- Вставьте бутылки с текилой и водкой в замороженные арбузы для бутылок. Наполните маленькие арбузные миски закусками. По мере необходимости подливайте в большую арбузную чашу смесь для «Кровавой Мэри» и оставшуюся бутылку томатного сока.
- Подача:Наполните стакан кубиками льда. Добавьте равное количество алкоголя на выбор и смеси для «Кровавой Мэри». Сверху добавьте желаемые закуски.
