Поделиться с друзьями: Запасайтесь лучшими рецептами блюд из лосося — жареного на гриле, на сковороде, копченого и запеченного в духовке.
Лучшие идеи приготовления лосося
Есть множество причин любить лосось: эта полезная рыба по-настоящему универсальна (готовить её можно как на гриле, так и в духовке) и быстро готовится, за считанные минуты. Когда вам нужно простое и вкусное блюдо, можете смело рассчитывать на один из этих рецептов с лососем. Начните с этого самого простого рецепта ароматного лосося в медовой глазури, который понравится всей семье. Готовится за полчаса, а в составе помимо рыбы всего шесть ингредиентов. За медово-лаймовую глазурь, которой покрывается рыба, можно умереть! Запекание лосося при высокой температуре не только ускоряет время приготовления, но и помогает глазури аппетитно карамелизоваться на поверхности рыбы.Рецепт: Лосось в медовой глазури
Лосось в гранатовой глазури в аэрогриле
Гранат придаёт свою сладко-терпкую нотку и рубиновый оттенок этому впечатляющему блюду, которое идеально подходит как для праздников, так и для быстрого ужина в середине недели. Гранатовая патока служит основой фруктовой глазури для филе лосося, которая идеально карамелизуется на поверхности филе. А пока рыба в аэрогриле, приготовьте к ней яркий соус из гранатовых зёрен, кинзы и острого перца серрано. На всё блюдо у вас уйдёт 20 минут.Рецепт: Лосось в гранатовой глазури в аэрогриле
Лосось, жаренный на сковороде
Приготовьте хрустящую вкусную рыбу всего с тремя ингредиентами: оливковым маслом, солью и перцем.Рецепт: Жареный лосось на сковороде
Рыбные крокеты с соусом ремулад
Вероятно, большинство ингредиентов для этого удивительно простого, недорогого и вкусного блюда уже есть на вашей кухне. Мы тестировали рецепт, используя для панировки кукурузную муку и сухари панко; оказалось, что сухари обеспечивают больший хруст и ту самую золотистую корочку, которую мы любим в крокетах. Подавайте отдельно в качестве закуски, либо вместе с салатом для легкого обеда.Рецепт: Крокеты из лосося с ремуладом
Лучший запеченный лосось
Простой запеченный лосось обладает всеми нужными вкусами: он пикантный, сладковатый, чуть острый и хрустящий. Для красивой презентации выберите крупный отрез рыбы. Покрытый золотистыми сухарями и петрушкой, лосось идеально подойдет для ужина в будний день, при этом он достаточно изысканный для приема гостей.Рецепт: Лучший лосось в духовке
Лосось на гриле с зеленым маслом
Этот вкусный рецепт с лососем — несложное блюдо для летнего приема гостей. Рыба, покрытая ярким сливочным маслом с зеленью, готовится на гриле при непрямом нагреве, и каждый раз получается сочной и ароматной. За счет использования фольги рыба не прилипает и не подгорает, а самое приятное — ее хватит на большую компанию.Рецепт: Целая половинка лосося на гриле в сливочном масле с травами
Лосось кушияки
Эта версия кушияки (общее название популярной японской техники приготовления на гриле) — интерпретация блюда «сёрф-энд-тёрф»; лосось сочетается с грибами шиитаке, придащими вкус «умами». Здесь рыба вначале маринуется в смеси из вина мирин, саке и мисо. Этим же маринадом смазывают шашлычки во время приготовления для получения глазури. Завершите блюдо традиционным способом, щедро посыпав приправой фурикакэ или ситими тогараши, на ваш выбор!Рецепт: Кусияки из лосося
Лосось в мультиварке с имбирем и соевым соусом
Вы спешите? Замороженный лосось готовится очень быстро (и красиво) в мультиварке-скороварке. Выбирайте мясистые, толстые филе рыбы (в идеале из центральной части), поскольку они лучше выдерживают режим скороварки.Рецепт: Лосось под соевым соусом с имбирём
Лосось с томатами, запеченный в фольге
Поместите в конверты из фольги филе лосося, помидор, лук-шалот, лимон и травы и запекайте — получится ароматное блюдо без суеты.Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге
Лосось на кедровой доске
Доски для барбекю придают блюду уникальный привкус, сочетающий естественность древесины и копченый оттенок гриля. При покупке выбирайте необработанную древесину или доски, специально предназначенные для готовки.Рецепт: Лосось на кедровой доске
Копченый лосось
Копчение подходит не только для ребрышек. Следуйте рецепту Альтона, чтобы приготовить дома превосходного копченого лосося.Рецепт: Копченый лосось
Рыбные котлеты с бальзамической заправкой
Бальзамическая заправка на основе горчицы придает вкус сочным лососевым котлетам, а также смешивается с зелеными овощами на гарнир.Рецепт: Котлеты из горбуши с дижонской горчицей и бальзамиком
Лосось под корочкой из льняных семян с виноградной сальсой
Добавьте больше хруста: рыба покрыта корочкой из льняных семян и подается с сальсой с жареными грецкими орехами.Рецепт: Лосось под корочкой из льняного семени с сальсой из винограда и грецких орехов
Бургеры с лососем, соусом айоли и капустой кале
Отдохните от красного мяса, заменив его сытными рыбными котлетами. Кремовый соус айоли с лимоном — идеальный топпинг!Рецепт: Бургеры с лососем, айоли с каперсами и лимоном и коул-слоу с капустой кейл
Запеченный лосось с медом и горчицей
Для ароматного и сочного блюда смажьте рыбу вкусным маринадом из меда и дижонской горчицы.Рецепт: Полезный лосось с горчицей и мёдом в духовке
Лосось в имбирной глазури
Блюдо из лосося в азиатском стиле включает в себя свежий имбирь, кунжут, соевый соус и рубленый зеленый лук — и оно вас точно не разочарует!Рецепт: Жареный лосось в имбирной глазури
Запеченный лосось по-испански
«Лосось особенно прекрасен тем, что он невероятно быстро готовится!» — говорит Ри. И мы полностью согласны: это идеальный выбор для быстрого ужина на противне.Рецепт: Запечённый лосось по-испански
Запеченный с травами лосось и сальса из помидоров и авокадо
Валери отлично знает, как наполнить простую запеченную рыбу богатым вкусом, и ее рецепт совсем не сложный. Она покрывает филе смесью свежих трав, которые дарят свой вкус во время запекания.Рецепт: Лосось с зеленью в духовке и сальса из авокадо и помидоров
Лосось с хрустящей корочкой и маслом с зеленью
Для дополнительной текстуры готовьте рыбу кожицей вниз, пока края не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет.Рецепт: Сёмга с хрустящей кожей и сливочным маслом с зеленью
Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге
Филе лосося по рецепту Джады остается влажным благодаря конвертам из фольги: рыба насыщается ароматами лимона, вина и розмарина.Рецепт: Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге
Стейк из лосося на гриле по-азиатски
Лосось готовится на гриле всего за пару минут, так что следите за ним. Он будет доходить, уже будучи снятым с огня.Рецепт: Стейк из лосося на гриле по-азиатски
Котлетки из лосося
Чтобы усилить вкус этих лососевых котлет, Айна использует лук, сельдерей, красный и желтый болгарский перец. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются перед самой подачей.Рецепт: Котлетки из лосося
Стейк из лосося с соусом хойсин
Супруги Нили смазывают жаренный на гриле лосось домашним китайским соусом барбекю, содержащим апельсиновый сок, соевый соус, мед и соус хойсин. Подавайте горячую рыбу на подушке из сырого шпината — листья привянут до нужного состояния.Рецепт: Стейк из лосося с соусом хойсин
Дип-соус из копченого лосося
Идеальный соус для вечеринок, который можно приготовить заранее. По словам Айны, на следующий день он станет еще вкуснее.Рецепт: Дип-соус из копченого лосося
Тако с лососем на гриле
Слоистый жаренный на гриле лосось и красочные овощи — идеальная начинка, когда хочется разнообразить меню на тако-вторник!Рецепт: Тако с лососем на гриле
Лосось скампи в сливочном соусе
Блюдо из лосося готовится на одной сковороде меньше получаса; оно сочетает в себе классические вкусы скампи и сливочный соус. Рецепт: Лосось скампи в сливочном соусе
Лосось в медово-горчичном соусе
Бобби сдабривает жареное на гриле филе лосося сладкой имбирной глазурью, добавив к ней для остроты дижонскую горчицу.Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе
Стейки из лосося на гриле
Стейки из лосося имеют разную форму, из-за чего они могут готовиться неравномерно. Альтон придает стейкам круглую форму, как филе-миньон. Кулинарная нить не даст стейкам развернуться на гриле.Рецепт: Стейки из лосося на гриле
Стейк из лосося в глазури
«Полезный» жир лосося дополняется остро-сладкой глазурью из соуса баффало. Кожа карамелизуется на гриле до хрустящей корочки; она конечно очень вкусная, но чтобы уменьшить жирность и калорийность блюда, ее можно убрать.Рецепт: Стейк из лосося в глазури
Как приготовить черную рыбу или жареный лосось в специях
Черненое филе лосося
Когда вы узнаете, что это блюдо можно приготовить менее чем за 15 минут, оно станет вашим коронным. А когда вы готовите с такими специями, как паприка, тимьян и кайенский перец, быстрый обед — не значит менее вкусный.Рецепт: Черненое филе лосося
Запеченный лосось в глазури из горчицы с травами
Для глазировки запеченного филе лосося Джада готовит ароматный и легкий соус из горчицы с травами.Рецепт: Запеченный лосось в глазури из горчицы с травами
Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле
Ищете новый способ подачи жареной рыбы? Джада предлагает простой вариант, добавляя к нежному филе лосося сладкий ананас на гриле. Кремовую нотку придает пикантная заправка из авокадо.Рецепт: Стейк из лосося с ананасом и соусом гуакамоле
Лосось на гриле в глазури
Супруги Нили придают блюду яркую нотку, смазывая филе лосося во время и после обжаривания на гриле глазурью из трех цитрусов. Для сбалансированного вкуса Джина советует добавлять к глазури куриный бульон.Рецепт: Лосось на гриле в глазури
Яйца фаршированные копченым лососем и икрой
Айна готовит фаршированные яйца, добавляя в начинку копченого лосося, а сверху — лососевую икру.Рецепт: Яйца фаршированные копченым лососем и икрой
Лосось с капустой брокколи
Лосось — прекрасный источник полезных для сердца жирных кислот омега-3, к тому же он чудесно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином C. Это яркое низкокалорийное блюдо, украшенное хлопьями красного перца и свежей кинзой, готовится не дольше 20 минут.Рецепт: Лосось с капустой брокколи
Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме
Благодаря высокому содержанию кислот омега-3, рыба семейства лососевых будет отличным выбором для здорового блюда, в которое не нужно добавлять много жира. Для ярких оттенков вкуса начините филе свежей зеленью.Рецепт: Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме
Запеченный лосось в кленовой глазури
Этот рецепт лосося использует всего 5 ингредиентов (плюс соль и перец), а потому идеально подходит для ужина в будний день. Просто смажьте каждое филе соусом из горчицы с кленовым сиропом и запекайте до готовности. Блюдо будет готово через 20 минут.Рецепт: Запеченный лосось в кленовой глазури
Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо
Смажьте филе лосося простой глазурью из соевого соуса и подавайте рыбу со свежим салатом из огурца и авокадо. Это блюдо с азиатским колоритом готовится за 25 минут, не уступая лакомствам из ресторана.Рецепт: Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо
Омлет с копченым лососем
Для быстрого элегантного завтрака Рэйчел добавляет копченого лосося к яичнице-болтунье, которая готовится за 6 минут. Яркие цвета и тонкий луковый привкус придает свежий хрустящий лук-резанец.Рецепт: Омлет с копченым лососем
Салат с лососем и фенхелем
Лосось обладает насыщенным вкусом после того, как замаринуется в холодильнике. Это идеальное дополнение к простому салату из рукколы, фенхеля и зелени.Рецепт: Салат с лососем и фенхелем
Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом
Благодаря натуральным ингредиентам — имбирю, грейпфрутовому соку, меду и кайенскому перцу — запеченный лосось будет необычным и более полезным.Рецепт: Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом
Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Смазывая лосося перед обжариванием сиропом агавы, мы легко придаем рыбе сладкую нотку.Рецепт: Лосось с цитрусовым соусом сальса верде
Бургеры с лососем
Подайте вместо обычных бургеров эти котлеты из лосося, приправив их пикантным соусом из сливочного сыра и сметаны.Рецепт: Бургеры с лососем
Стейк из лосося с домашним сливочным маслом
По виду этого блюда может казаться, что на него уйдет пара часов. Но оно делается всего за полчаса, включая время на подготовку. Секрет блюда — домашнее пряное сливочное масло, придающее пикантную нотку.Рецепт: Стейк из лосося с домашним сливочным маслом
Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом
Рецепт состоит из простых шагов: приготовьте глазурь с медом и перцем чили анчо, замаринуйте в ней свежее филе лосося, затем добавьте к обжаренной рыбе соус из резаных томатов.Рецепт: Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом
Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем
Джада предпочитает цельнозерновые спагетти за их ореховый привкус. К пасте она добавляет свежие овощи и рыбу, сдобренную лимоном и травами — легкое и полезное блюдо.Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем
Сэндвич с лососем-гриль
Айна Гартен выкладывает между булочками бриошь салатную смесь месклан и жаренное на гриле филе лосося. Каждая половина булочки смазывается домашним кремовым соусом из сметаны с укропом.Рецепт: Сэндвич с лососем-гриль
Лосось с салатом, запеченный в духовке
Это самый простой обед из лосося. Приправьте рыбу солью с перцем и поместите в духовку запекаться в течение 15 мин. Сверху добавьте простой в приготовлении соус сальса с петрушкой и миндалем.Рецепт: Лосось с салатом, запеченный в духовке
Котлеты из лосося
Для этих ароматных котлет подойдет консервированная семга — цена небольшая, а разницу по сравнению со свежей рыбой вы не ощутите.Рецепт: Котлеты из лосося
